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海鲜节来了!就在6月 这里将被吃货挤爆

May 27, 2018


海鲜节来了!就在6月 这里将被吃货挤爆

乐童 加西周末 5月27日

 

第十二届卑诗海产节(BC Seafood Festival)由十一年前的只有一天活动扩展至今届为期十天,期间一共有数十个和海产美食有关的活动在温哥华岛Comox Valley举行,绝对是加国西岸最大型的海产美食节。

每年六月是卑诗海产月(BC Seafood Month),在这海产丰收的渔季举行,饶有意义;选址在Comox Valley,因为Comox Valley位于温哥华岛之东,和卑诗低陆平原之间的内海水质极佳,优良的气候条件,造就了有利的海产生长环境,无论是海产养殖还是商业捕得渔获,占了卑诗出产的海鲜一半数量。

在今年海产节的数十个活动中,为参加者提供了一系列的体验,以增强您对卑诗省各种海产业的了解和认识。各种活动中,最吸引的莫过于BC Seafood Festival Signature Weekend及GalaDinner晚宴了。两个活动皆在Comox的Filbery Heritage Lodge and Park举行,有意义的是,这些活动都少不了温哥华或卡加里的名厨到来参与,今年更有来自美国、中国、香港、星加坡的大厨远来作厨艺交流,加上有烹饪示范及当地美酒和海鲜佳肴配等的魅力,名副其实的from sea to table,都是让卑诗人和游客每年都必来参加的原因。而且更可作顺道游,欣赏温哥华岛这里的美丽风光。

以下是海鲜嘉年华中最为吸引的亮点节目,由于往年参加人数踊跃,为免向隅,最好于网上预先购票:www.bcseafoodfestival.com。

BC Salmon Farm Tour

6月9日及6月15日半天游,出海到Campbell River参观三文鱼养殖场并享用午餐, 途中或会遇到野生动物。

Seafood & Wine Pairing

6月12日以Toscano’s Mediterranean Grill海鲜和当地出产的40 KnotsEstate Winery美酒作酒肴配。

Gala Dinner

6月15日的晚宴一共有十二位大厨列阵,参与的温哥华名厨有AndreaCarlson(Burdock & Co.)、Melissa Craig(Bearfoot Bistro)、Isabel Chung(GrillRoom)、Eva Chin(Royal Dinette)、Caitlin Mark(H2)等, 联同来自美国及卡加里的大厨一齐炮制美食,各师各法,务求把卑诗海产最鲜嫩甜美的面貌呈献给食客,美食有如流水席一般任君随量开怀。

 

 

Manatee Holding Tour

6月11-15日每天有参观团。卑诗象拔蚌是华裔最爱吃的海鲜之一,由于资源有限,为要使象拔蚌继续成为可持续海产,Comox Valley的Manatee海产养殖场已成功地模仿大自然的环境,将象拔蚌和海参一齐养殖,以食腐殖物为主的海参可以把象拔蚌排泄物清理而让海床生态更为健康。

 

 

 

Shucked! 

Canada’s Largest Oyster Bar Happy Hour

6月15日的蚝吧大放题,请你任意品尝Effingham Oysters、Stellar Bay Shellfish、Fanny Bay Oysters、Mac’s Oysters、Sawmill Bay Shellfish、Aphrodite’s GardenOysters、Paradise Oysters等养蚝场的肥美出品及世界开蚝冠军Shucker Paddy开蚝示范。

 

Fanny Bay Oyster Tour

6月12日及6月14日两天均有团到卑诗最有名的Fanny Bay参观生蚝和大蚬的收成及包装赴运等。

 

BC Seafood Festival Signature Weekend

6月16-17日分两天Filbery Heritage Lodge and Park举行,有现场音乐、美食摊、名厨示范、海鲜周打汤厨艺比赛Oceanwise Chowder Challenge及现场开蚝比赛,六名大厨先后主持海鲜烹饪示范及让现场观众试食,与众同乐,把这卑诗海产嘉年华玩得尽兴。名厨如Pino Posterior(Cioppino’s MediterraneanGrill)、Hidekazu Tojo(Tojo’sRestaurant)、Shalom Bouvet(Chicha Restaurant)等的示范都是不容错过的节目。

Deep Water Oyster Farm Tour

6月8日及6月14日举行,三个半小时的参观团可出海到生蚝养殖场参观生蚝如何收成,并在Comox镇享用滋味海鲜午餐。

BC Seafood on Your Plate

6月8-17日这十天内,全卑诗省著名餐厅通过提供本省海鲜特色菜为这个节日提供支持。ComoxValley的当地著名海鲜餐厅如Locals Restaurant、The Black Fin Pub、White Whale Restaurant、AQUABistro、Ocean7 Restaurant、Avenue Restaurant等都是可以大快朵颐,犒赏味蕾的好去处。



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